凤梨酥
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步骤1/10
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菠萝去皮
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步骤2/10
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完成!
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步骤3/10
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把菠萝打成泥状
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步骤4/10
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放入不粘锅开始炒,加入冰糖!
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步骤5/10
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未完全变干时加入糖浆,炒至包馅合适的干度(马上要糊锅,还没糊锅就可以),放冰箱冷藏备用
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步骤6/10
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黄油软化后打绵软,依次是加糖粉,盐,分两次加蛋液,最后低筋面粉,奶粉过筛用铲刀搅拌,放入冰箱!
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步骤7/10
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此时菠萝馅10克一个分出21个,皮按照陷的比例分!1:1或者1:1.5都可以
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步骤8/10
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剩的皮做了几个饼干,放进提前预热的烤箱175度20分钟!
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步骤9/10
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出炉
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最后一步
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刷蛋液是这样的
1.没有膜具,形状是用手按压出来的,不美观。
2.菠萝馅和皮的比例根据菠萝馅定。
3.烤的过程中多观察,20分钟还不上色的话可以刷蛋液!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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