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芋泥面包

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面包在我家不算零食,基本上是早餐的标配。自己会做面包就是好,不断地开发新食谱,自得其乐,更能让家人享受这不一样的美味。 加了荔浦芋泥的小面包,除了自带小麦香气外,更多了芋泥的清香和细腻口感,这可真是外面买不到的。我做的芋泥面包太馋人,美味和营养一个不少,早餐我家从不发愁。颜值和美味超赞的芋泥面包,学会这个方子,再也不买店里的了。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 这个配方用的直接发酵法,为防止面包老化,尽量在2天之内食用完; 2. 加入淡奶油是为了使面包更加柔软和醇香; 3. 加入少量低筋面粉也是为了增加面包的松软度; 4. 包着芋泥的面团拍得越扁越大,剪出来的花瓣越明显;反之,烤出来的面包近似于小圆面包,且花瓣朴素粘连在一起; 5. 芋泥的制作:荔浦芋头刮皮后切薄片蒸熟,压成泥与适量白糖、炼乳、淡奶油混合均匀,入不粘炒锅中炒几分钟,去掉多余的水汽,使芋泥的粘性更强; 6. 烘烤的时间和温度视烤箱的实际情况、面包的大小、喜欢的口感和上色来调整。

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发布于 2020-03-03

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