杂粮煎饼
疫情出不去,我妈给我做的煎饼特好吃,就是皮厚点这次我给改良了下,早饭给孩子做这个杂粮煎饼有营养,孩子还爱吃
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步骤1/7
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先做薄脆,取一些面,问谁和面,揉成面团,醒发20分钟
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步骤2/7
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醒发后,揉成长条,分成均匀的小剂子,擀成薄薄的面皮,用刀切成图片的样子
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步骤3/7
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油热后下锅,炸至金黄酥脆捞出控油!
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步骤4/7
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接下来调面糊,面粉,绿豆粉,玉米粉 比例是2:1:1放一些淀粉一些盐(也可以不放)鸡精化水倒入碗中,搅拌成面糊。
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步骤5/7
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电饼铛加热,舀一勺子面糊,用刮板均匀刮平(我这个没有刮板,用铲子背刮得)
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步骤6/7
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锅里面糊变色后,加入鸡蛋,放葱花,榨菜碎,放薄脆,煎好的火腿肠,抹上酱料,包好,出锅
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最后一步
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做好的样子,拍的不好看。但是好吃
酱料配方:黄豆酱,蚝油,腐乳汁搅拌均匀
面糊配方:我是按照 2:1:1 调制的
薄脆:炸薄脆是,国内油温5 6成热放入锅里,小火炸就行,等到两面金黄捞出控油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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