茴香牛肉蒸饺(全网最详细教程)
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超级好吃,夏洛特烦恼同款茴香。手把手教你,先收藏起来吧!!
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食材清单
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1小时以上
面粉
2000克
、
温水
1000克
、
牛肉
1000克
、
茴香
35棵
、
酵母
7克
、
海鲜酱油
7克
、
食用油
5勺
、
耗油
3勺
、
十三香
1.5勺
、
盐
1勺
、
芥末
适量
、
香油
适量
、
醋
适量
、
小葱
1根
、
味精
1勺
、
姜
姜末
烹饪步骤
-
步骤1/23
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找个盆放入面粉,酵母,边和面边加水,一点点的加,加一点拌一拌,用筷子保证某一块不会太软,往干面粉的地方一点点加水,直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。然后把筷子上的面用手扒下来,开始上手,先把所有的面絮,都往中间压。让它们粘在一起。等已经开始成形的时候,如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起,如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间,揉进去。弄好之后再把面团揉好就可以了。盖上盖子,找个温暖处,35℃左右醒发面团约2倍大,面团里面成蜂窝状。
-
步骤2/23
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醒发好了,加入3勺小苏打,揉匀。静置15分钟。小苏打可以使面更加松软。
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步骤3/23
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可以切开,揉成圆柱体,准备擀皮了
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-03-03
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