香港味道正宗港式奶茶教程来咯
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其实我是想发视频的...但是我不知道怎么发，只有制作视频木有制作图片... 这个很简单的，大家就将就看文字叭
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
ctc红茶粉
25g
、
清水（煮茶）
1000克
、
白糖/冰糖
30g
、
清水（煮糖）
100g
、
淡奶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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茶粉放入隔渣袋，倒入清水熬煮开后继续煮5分钟左右，取出茶袋
-
步骤2/3
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白糖或者冰糖加清水熬煮5分钟左右（量少需要小奶锅完成）熬好后成为糖浆可按照个人口味加入茶水中
-
最后一步
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倒入适量的淡奶搅拌均匀即可（是淡奶不是纯牛奶）没有淡奶的话用淡奶油代替也是可以的，口味会比较腻一些（上图就是常用的淡奶）
小贴士
1.茶和水的比例不要调整哦～这是我研究出来的好喝比例
2.可以不熬煮糖浆，直接用炼乳代替糖浆及淡奶...这种叫“茶走”也是香港喜欢喝的一种奶茶
3.这个比例调出来的奶茶最最最好就是摊凉然后加入冰块做成冻港奶，味道刚刚好～不会太浓太腻，也不会太淡！
4.做港奶一定要用ctc工艺做出来的红茶粉，不然没法达到这种颜色、味道和口感
5.一定要用煮茶焖茶的方式，用开水泡的茶浓度是不够的哦！
赶紧来交作业哦宝贝们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
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