牛肉蒸千张
想吃牛肉,害怕烧的满身油味、洗锅洗油烟机各种麻烦事,懒人菜谱来了,简单蒸一下,牛肉也能吃出红烧味,且更加环保健康,最最主要省时省力!
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步骤1/4
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牛肉用流水反复冲洗、挤压、冲洗,再放入水中泡10-15分钟换水再泡10-15分钟;捞起后再用流水反复冲洗、挤压干水份;如此反复是为了去除牛肉里面的血水,减少牛肉的膻味!将洗净的牛肉切片,放入姜片去腥;加入生抽、老抽、料酒、蚝油、老干妈各一勺搅拌均匀;再加适量食用油和盐调味!所有调料放完,搅拌均匀,腌制10-15分钟!
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步骤2/4
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千张洗净,切成2厘米左右的条状放入碗底,放适量一点盐;盖上腌制好的牛肉!
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步骤3/4
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放入高压锅中,强压蒸35分钟!
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最后一步
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压力锅气落,开过,撒上香菜,开吃。美味也可以如此简单,快来试试吧!压力锅蒸过的牛肉特别软烂,老人小孩也可以吃。
tips:
1、没有压力锅的话,普通锅或者电饭锅,可能要蒸的更久一些!
2、调味料可以根据自己口味增加八角、桂皮、香叶啥的!
3、盐少放些,酱油、蚝油都含盐!
4、吃到最后,剩下的汤汁,烫也蔬菜放里面也不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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