土豆虾仁饼
土豆,换个吃法吧,美味nice!
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步骤1/6
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土豆、胡萝卜去皮切片,上锅蒸熟,大约15-20分钟!
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步骤2/6
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虾去虾线、壳洗净剁成虾碎;香菇、苦菊、娃娃菜洗净;准备妥当备用!
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步骤3/6
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土豆、胡萝卜蒸熟后用擀面杖捣成泥,放适量食用油、盐!
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步骤4/6
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香菇、娃娃菜、苦菊焯水切碎!
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步骤5/6
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虾仁碎、与蔬菜碎、葱花、红薯淀粉一起放入土豆泥中,加入适量蚝油调味,搅拌均匀!
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最后一步
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起锅热油。将土豆泥做成小饼,放入锅中,小火慢煎,熟透即可出锅!
tips:
1、如果土豆泥不太好用手搓成型,可以放少量面粉搅拌均匀,手上沾点油来搓;或者用勺子挖一小勺土豆泥在锅中,用锅铲调整厚度形状,有淀粉,熟透也是会成型的!
2、蔬菜碎可以根据个人口味来调整,焯水水份挤干即可,水份多会增加方淀粉的比例!
3、一定小火慢煎,否则容易糊锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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