尖椒肥肠
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步骤1/9
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大肠一根,先用碱面2勺使劲揉搓(不要用碱面泡,会失去很多营养物质)冷水下锅放入大料、葱香叶、姜和料酒
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步骤2/9
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撇去浮沫,焯30分钟左右
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步骤3/9
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取出大肠切滚刀块
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步骤4/9
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辣椒切好,去籽备用
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步骤5/9
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热锅凉油,放入蒜、郫县豆瓣酱和姜炝锅
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步骤6/9
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放入大肠翻炒
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步骤7/9
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依次放入辣椒
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步骤8/9
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随后放料酒少盐许和五香粉、辣椒、盐和干辣椒翻炒,加入半碗热水,最后浇入半碗水淀粉
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最后一步
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好吃的尖椒肥肠出锅了,那叫一个香,喜欢吃肥肠的童鞋赶紧操练起来哈ヾ(≧O≦)〃
爱吃肥肠!市场上买的肥肠回家处理我试过好几种处理办法:小苏打、白醋、碱水……但是发现碱是最实用的,如果用碱水泡会失去很多营养,我选用的是用碱面快速揉搓,觉得效果最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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