花样馒头
这是和我家好奇宝宝一起完成的面食哦
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步骤1/14
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面粉、油、白砂糖和用温水化开的酵母粉
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步骤2/14
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宝宝上来帮忙，将以上食材混合，缓缓倒入酵母水
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步骤3/14
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宝宝继续帮我，将面粉搅成絮状
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步骤4/14
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揉成三光
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步骤5/14
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盖上保鲜膜发酵半小时（我家有暖气）
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步骤6/14
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手指按压，软软绵绵的可回缩，表明面己发好，下一步取出排气（很重要，体力活）
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步骤7/14
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搓成等粗等长的面条，进入花式面点制作
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步骤8/14
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取一筷子，压住面两根
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步骤9/14
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拿住两头，穿过稍作整理后，抽出筷子
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步骤10/14
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先手指后牙签，压出兔子耳朵和嘴巴，用匍萄干装饰眼睛
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步骤11/14
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上锅再次醒发15分钟后中火蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟左右，开盖取出。能看出哪个是宝宝做的吗？接下来多的面用来做其他花式了
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步骤12/14
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小花卷
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步骤13/14
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开花白馒头
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最后一步
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300g面粉，来张大合影吧
酵母一定要用温水来化开，能看到上面有小水泡是最好的，表明菌类活性好。发好的面团拿出排气很重要，多揉。做成花样后放锅里二发也很重要，还有个方法是把火调到最小，慢慢的加温来加速二发效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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