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家庭版黄焖鸡的做法

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家庭版黄焖鸡

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今天给大家分享一款操作简单易上手的家庭版黄焖鸡，味道鲜美，老少皆宜！配上一碗米饭，隔壁小孩口水都流出来啦！快来看看怎么做吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

食材：琵琶腿5个，香菇适量，土豆适量，青椒适量，香菜适量，葱姜蒜适量

、

用料：生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，味精，糖，白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.琵琶腿剁成小块，泡水洗净血水后加入料酒一勺，生抽一勺，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量腌制半个小时。
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2.准备好土豆，香菇等配菜，可以按照个人喜好添加。
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3.将腌制好的鸡肉冷水下锅，煮开，滤去血沫。
步骤4/13 点击查看大图
4.捞出煮好的鸡肉备用。
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5.起锅烧油。
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6.油温7成左右放入白糖一勺，炒出浅焦糖色。
步骤7/13 点击查看大图
7.倒入煮好的鸡肉。
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8.加入葱姜蒜翻炒。
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9.加入土豆块，香菇翻炒。
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10.倒入热水，没过鸡肉，然后加入一勺白糖，一勺料酒，一勺盐，一勺生抽和老抽，一勺蚝油，煮开后转中火继续煮15分钟左右。
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11.准备一些香菜和青椒。
步骤12/13 点击查看大图
12.土豆炖烂后加入青椒，大火收汁，加入香菜出锅。
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香喷喷的黄焖鸡就做好啦，准备一碗米饭开吃啦！(我买的五个琵琶腿大概适合两到三个人吃，食材根据个人情况增减)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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