粤菜|猪脚姜
广东有些地方做月子就是吃猪脚姜,比较补,酸酸甜甜挺好吃,做法简单。
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步骤1/5
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姜切大片,待用,可以稍微多点
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步骤2/5
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猪脚过水,水煮开就好。
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步骤3/5
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过水的猪脚过冷水冲洗干净,倒入锅中干炒,加少许盐,炒干水份就好。
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步骤4/5
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提前煮熟鸡蛋,剥壳,把鸡蛋,猪脚,姜一起放入砂锅中,倒入半瓶甜醋,开始煲,我这个砂锅比较慢,煲了三个小时,最好用砂锅慢火煲,更入味。
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最后一步
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煲至肉软棉,入味,就可以了。
煲的过程中要时不时翻翻,以免粘锅和入味不均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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