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好吃到哭的秘制绝味土鸭肉❗

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瑾汐妈美食记

疫情期间，肉涨价太多，肉也吃的有点多，换换自己老家养的鸭肉吃吃吃，鸭肉功效很多：增强食欲、利水消肿、滋阴补虚，营养丰富！！ 宜 体质虚弱、食欲不振、发热、、水肿者 忌 感冒患者、脾胃阴虚、经常腹泻者 是不是很想吃，赶紧去买只土鸭做起来吧！！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸭肉 半只
、
大蒜头 10颗
、
朝天椒干 8颗
、
生抽 半勺
、
八角 2个
、
料酒 半勺
、
青辣椒 4个
、
姜 半块
、
盐 适量
、
桂皮 少许
、
香叶 4片片
、
味精 少许
、
耗油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.注意鸭肉不要切太大块，太大块不好入味 2.注意闷30分钟时，盖上锅盖，更快煮烂 3.注意味精和青椒最后放入，否则青椒煮太久影响美观！ 味精炒菜最后放原因：因为味精里面的谷氨酸钠遇高温会变成致癌物质，味精在高温下容易失效，也就是说，在沸水里煮的越久鲜味就越少，而且会生成一种有害物质，虽然毒性不强，但容易积聚在身体里!所以味精要最后才放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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