胡萝卜肉包
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步骤1/5
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第一步,半饭碗温水加酵母加白糖搅拌均匀,倒进面粉里搅拌成絮状,如果面团太干就加一点水,太湿就加面粉,用手揉面五分钟,面团光滑放大碗用保鲜膜封起,没保鲜膜用干净塑料袋套起碗,放到温暖处发酵至两倍左右,过程约两三个小时,发酵好的面团拉起来是有蜂窝孔的,如图
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步骤2/5
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第二步,准备胡萝卜肉馅,猪肉剁成肉沫,也可用料理机,胡萝卜切成丁,二者混合加油、盐、生抽、料酒、葱和一个鸡蛋搅拌两分钟,保鲜膜封起来放冰箱冷藏至面团发酵好
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步骤3/5
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第三步,发酵好的面团拿出来揉搓排气,揉成长条切成差不多大小的面团,用擀面杖压扁包入胡萝卜肉馅
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步骤4/5
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第四步,锅里加水开火加热成五六十度,关火把蒸笼放锅上,二次发酵30分钟
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最后一步
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第五步,二次发酵两倍大左右开中火,十五分钟关火,关火等三分钟再揭开盖(避免遇冷回缩)
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我做这些不仅是为了小孩能吃到健康的早餐,也是我的爱好所在(✪▽✪)
由于懒散,我还有做其他美食的都只发了笔记,有兴趣可以看一下,希望与大家互相学习,愿我们都能为家人多做一份美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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