龙利鱼饺子
龙利鱼没有刺,适合小朋友和老人家吃,味道非常鲜美!
160克
233克
585克
4727
千卡
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步骤1/11
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韭黄选好洗净滤干水分备用。
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步骤2/11
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龙利鱼、猪肉。
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步骤3/11
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鱼切片放入料酒、白胡椒粉、盐、芝麻油、鸡蛋清、生姜汁、淀粉、腌制10分钟。
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步骤4/11
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放入搅拌机打成泥。
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步骤5/11
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猪肉放入蚝油、芝麻油、淀粉、盐、十三香、腌制10分钟,一样也打成肉泥,这里记住要打成泥,不能像平时包饺子那样的肉,要像鱼肉那样细腻。
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步骤6/11
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两样都打好后放在一起用两双筷子像这样搅打上劲。
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步骤7/11
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然后再将韭黄切碎。
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步骤8/11
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搅拌均匀,这个时候可以尝尝看盐味怎么样,如果口味重的再加一点盐,如果口味清淡的可以前面少加一点盐。
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步骤9/11
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高筋面粉500克加入前面鸡蛋清里面的一个蛋黄,称一下有多少克,然后再加冷水,一共称260克,和成面团醒发30分钟开始包饺子,这里我就不再重复怎么煮饺子了。
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步骤10/11
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成品出锅!
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最后一步
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我喜欢吃饺子做一个辣椒碟,这样味道非常棒!
注意:因为这是鱼肉的容易熟,煮的时候不要煮太久!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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