东北的念想-发面糖饼
东北工作多年,喜欢那里的面食,其中发面糖饼,就一直心心念念。 为了这点儿念想,于是动起手来! 耗时长是因为发面需要点时间,其实动起手非常的快和简单。大胆做起来吧,美食就在手边哦! 如果你也喜欢这纯纯的粮食香和软软甜甜的口感,你一定会喜欢,一定要做哦
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步骤1/8
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温水和面,加入酵母,白糖少许,揉到面团光滑,然后盖上保鲜膜,室温发酵,室温不高的话,给室内加点温度哈,呵呵面不要和干了,要不然烙出来不软乎。
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步骤2/8
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面发成有蜂窝空即可。
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步骤3/8
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轻揉排气,揉成长条状,揪或者切成一个一个的小面团。
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步骤4/8
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将面团杆开,中间放上白糖,不能太多,如果不喜欢流动的汤汁,可以将白糖和一点点面粉。然后,将另外一张面皮儿盖上,将两张面皮儿和上,和上后稍稍杆一下或者摇一下,让糖粒儿匀乎一下。要注意的是,两两张面皮和上的边缘要注意粘合,以防烙的时候漏糖。
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步骤5/8
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包好糖,和上的面饼就是这样了。
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步骤6/8
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不粘锅,不放油,直接把饼放手上,小火烙,注意翻。
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步骤7/8
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面饼鼓起来,就是烙好了,出锅即可。
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最后一步
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我面皮和上的位置和得不太好,所以,烙的时候漏糖,特此提醒。不过漏得不多,不影响啥,呵呵
记得小火哦
记得不用放油哦
记得面不要和干了哦
记得烙出来吃一个哦
然后就没要提醒的啦
呵呵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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