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排骨卷子一锅出的做法

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排骨卷子一锅出

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

普通面粉 280克

、

八角 3个

、

葱姜蒜适量

、

玉米 1根

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

冰糖 10克

、

色拉油少许

、

豆瓣酱 80克勺

、

味极鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
排骨洗净
步骤2/18 点击查看大图
焯水备用
步骤3/18 点击查看大图
原料
步骤4/18 点击查看大图
原料
步骤5/18 点击查看大图
豆瓣酱➕酱油
步骤6/18 点击查看大图
和开
步骤7/18 点击查看大图
炒好水排骨以及酱料大料加入
步骤8/18 点击查看大图
大火煮开后转小火炖40分钟
步骤9/18 点击查看大图
150克水3克酵母280克面粉拌匀揉面
步骤10/18 点击查看大图
室温下醒面
步骤11/18 点击查看大图
砧板撒面粉，面团用擀面杖擀开
步骤12/18 点击查看大图
刷油
步骤13/18 点击查看大图
卷起来
步骤14/18 点击查看大图
切成段，要小一点
步骤15/18 点击查看大图
拉长，拧成麻花一样
步骤16/18 点击查看大图
40分钟后放入蔬菜，小火炖30分钟
步骤17/18 点击查看大图
卷子放锅里，铺在上面盖锅盖，小火焖15分钟。如果卷子大了，多焖几分钟。中间不揭开锅盖。
最后一步点击查看大图
蘸汤吃卷子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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