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辣炒花甲的做法

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辣炒花甲

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最近这几天就光想吃辣.所以就炒了这盘花甲.麻辣麻辣的太香了欲罢不能.配点小啤酒太舒服疫情间小惬意

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花甲两斤（2人量）

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生姜一个

、

大蒜 4瓣

、

鲜辣椒 5根

、

葱 2根

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

花椒 30粒

、

八角 4颗

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的花甲放清水，食盐，少许食用油搅拌均匀静置半小时左右
步骤2/9 点击查看大图
姜蒜切沫，红辣椒切丁.八角花椒适量备用
步骤3/9 点击查看大图
浸泡半小时花甲以后用手使劲揉搓几次以后.锅里放清水.食用盐.大火煮开
步骤4/9 点击查看大图
花甲煮到开口就可以捞出.接着放入清水冲洗几遍.把泥沙彻底清洗干净.
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油放一勺郫县豆瓣酱.炒出红油，依次放入姜蒜辣椒花椒八角煸香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入干净的花甲翻炒均匀.
步骤7/9 点击查看大图
放入一勺耗油一勺生抽翻炒.
步骤8/9 点击查看大图
加半碗清水.盖上锅盖.大火煮5分钟.煮好以后放入适量食用盐，鸡精翻炒均匀.出锅
最后一步点击查看大图
麻辣麻辣的我吃了一大碗米饭.

小贴士

有葱花可以放葱花.家里没有了我就没放花甲吐沙就是清水放盐，少许食用油很干净 .我吃没有硌牙的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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