日式三文鱼黄金炒饭配蘑菇汤
灵感来源于孤独的美食家，加入了自己的创意
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步骤1/18
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两到三条干昆布放到水里浸泡三十分钟左右
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步骤2/18
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配菜备好
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步骤3/18
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米饭打入两个鸡蛋的蛋黄，洒少许清水抓均匀，蛋清放在一旁备用
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步骤4/18
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切两个口蘑，加入黑胡椒，少量盐放在一旁备用
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步骤5/18
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三文鱼切段，加入少许盐，黑胡椒
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步骤6/18
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大火，油热下三文鱼，先煎鱼皮的一面
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步骤7/18
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鱼皮煎到焦黄，再转中火煎其他面
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步骤8/18
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拿出一小块煎好的三文鱼后面摆盘用，其他三文鱼切碎，盛出备用
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步骤9/18
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不用再加油，用三文鱼煎好后的少许底油加入蛋清，快速用筷子搅拌，盛出备用
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步骤10/18
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重新起锅，加少许油，倒入米饭翻炒，然后加入豌豆和玉米，继续翻炒，再加入炒好的蛋清，继续翻炒
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步骤11/18
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加入煎好的碎三文鱼，继续翻炒，加少许盐
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步骤12/18
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加入葱花，翻炒几下即可出锅
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步骤13/18
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黄金三文鱼炒饭出锅啦
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步骤14/18
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昆布泡好后取出，汤用大火煮沸，干昆布泡发后可多次使用
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步骤15/18
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熬汤的同时，重新起锅用小火融化黄油，加入蒜末炒香，再加入口蘑，煎两分钟左右
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步骤16/18
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两分钟后加入煮沸的高汤，盖上锅盖，三分钟左右出锅
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步骤17/18
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出锅后，把切好的口蘑片和面包用黄油煎一下，出锅，摆盘
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最后一步
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日式黄金三文鱼炒饭搭配蒜香黄油蘑菇汤，做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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