家庭小卷饼
小卷饼卷一切
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步骤1/10
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把面粉倒入盆中，放一点点盐，使面更劲道。
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步骤2/10
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往面粉里倒入一半开会一半凉水，先一点点倒，同时用筷子搅出絮状。
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步骤3/10
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随着水量的增加面粉会变成一堆堆絮状，然后用手揉匀。
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步骤4/10
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揉匀后开始醒面30-40分钟。
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步骤5/10
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面醒好后搓成跟饺子一样大小的剂子。
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步骤6/10
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剂子不加面粉，用擀面杖开始擀啊擀，比饺子皮要薄一点。然后用手在上面抹匀油，下一个还是擀完抹匀油，以此类推。
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步骤7/10
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直至所有的面皮都擀完抹匀油后，用擀面杖在所有面皮上面继续擀啊擀，薄薄的。
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步骤8/10
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然后放入蒸锅里开蒸，水开后约15分钟左右。
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步骤9/10
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最后可以炒一盘土豆丝、一盘豆芽、一点辣白菜卷起。
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最后一步
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当然还可以卷其他的菜，反正都好吃就对了。
喜欢硬面就多些凉水，软面就多些热水。
面皮擀的要比饺子皮薄一些，此外面皮除了蒸还可以用电饼铛烙，也特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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