姜撞奶
姜撞奶是广东知名甜品，入口润滑如豆腐花，满口清香。第一次品尝姜撞奶是好友推荐，个人不喜欢喝奶，对奶制品喜爱度也极低。第一次喝后就爱上它，入口后更多留有姜味。当热辣的姜遇上香甜的奶完美～
-
步骤1/12
点击查看大图
原料：奶、白砂糖、姜
-
步骤2/12
点击查看大图
姜去皮
-
步骤3/12
点击查看大图
这次做的少，用擦板把姜擦成细丝，如果量大，建议用榨汁机，方便出汁率也高
-
步骤4/12
点击查看大图
挤压出姜汁 约20ml姜汁
-
步骤5/12
点击查看大图
锅中倒入250ml牛奶（用的普通牛奶）小火加热
-
步骤6/12
点击查看大图
放入10g白砂糖 搅拌至完全融化
-
步骤7/12
点击查看大图
锅边四周出现沸腾的小气泡 关火 70-80度最佳 （我没有温度计凭感觉控制的温度）
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入牛奶时将碗中的姜汁搅拌一下
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入牛奶
-
步骤10/12
点击查看大图
加盖静置10分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
糖度适中 暖暖的
一、这是第一次做，个人感觉凝固的还不够，但也算成功，打算有空再做一次；
二、姜撞奶不凝固的原因：
1、姜汁量少；
2、牛奶温度，奶温在70-80度最佳；
三、视个人口味调整姜汁量和糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
绿豆糕-家庭版
154734人看过 -
#今天吃什么#味汆儿面（肉丝清汤鸡蛋面）
409592人看过 -
辣椒肉丝酱（再附个剁椒酱的做法）
381771人看过 -
姜撞奶
3306人看过 -
万能奶酥配料表‼️建议收藏 记住这个公式 想吃什么随你变
20199人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#花生核桃露
139849人看过 -
简单易做的甜品
48024人看过 -
姜撞奶
6448人看过 -
香椰豆粉糕
69403人看过 -
香肠土豆焖饭
2817577人看过 -
椰蓉蔓越莓豆沙面包
634264人看过 -
风味茄子，
3873918人看过
