春天的味道~荠菜蘑菇豆腐羹
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冬天和早春是野荠菜最鲜美的季节,荠菜的纤维比较老,最适合烧汤和做馄饨。等下次买到了野荠菜我来做顿-荠菜虾仁馄饨。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅里放水和盐、少量油,煮开后放入蘑菇或者煸炒过的肉丝,中火煮开。
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步骤2/4
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放入切块的嫩豆腐,中火煮开。
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步骤3/4
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开小火分次少量加入水淀粉,用勺子不停搅拌均匀,直到汤呈现比较厚的质地。
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最后一步
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加入切小段的荠菜,拌匀变色后关火。(加入荠菜后不能盖锅盖,以免菜叶变黄)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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