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家庭版肉酱意面的做法

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家庭版肉酱意面

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在澳洲读书的时候经常在家做的一道菜。既简单又美味，而且看起来很上档次，哈哈哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

橄榄油适量

、

小番茄（圣女果） 5个

、

意面两人份

、

洋葱半个

、

蒜末三瓣

、

盐适量

、

意面酱（罗勒味） 3勺

、

牛肉糜 150g

、

黑胡椒碎适适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好牛肉糜，超市买来的意面酱，还有两份wholemeal的意大利面三瓣蒜切蒜末半个洋葱切成洋葱粒番茄一分为四
步骤2/4 点击查看大图
1.面煮8减1分钟后过凉控水备用（煮面时加一小撮盐和一小圈橄榄油，面不容易坨），面汤也留着备用。2.起锅烧两圈橄榄油，油温6成热时分别放入辣眼睛的洋葱碎，和三瓣蒜末，翻炒至香味溢出。（此步骤火不要太大，文火慢炒，以防糊了）3.紧接着转大火放入牛肉糜翻炒至粒粒分明并变色，放入适量黑椒碎。4.放入切好的小番茄和一小撮糖（中和番茄的酸味）并蛋炒至番茄软烂。5.加入超市买来的意面酱，并翻炒均匀
步骤3/4 点击查看大图
加入备好的意面，适量的面汤，适量的盐，和大量的黑胡椒，并搅拌均匀，关火。（太干的话就再来点面汤，太稀的话就收收汁）
最后一步点击查看大图
准备一个高端大气的大白盘就可以出锅装盘了。（面缠几圈放在盘子上；肉酱一定要放在面的上面。不要问为什么，因为米其林餐厅都这么摆）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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