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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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少油版的肉沫茄子，吃着更健康

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30~60分钟

肉沫 50克

、

茄子 4根

、

蒜两瓣

、

葱一颗

、

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选择肥瘦相间的肉，切成肉沫备用
步骤2/9 点击查看大图
茄子用手撕成长条，装入盘子，上锅蒸大概10分钟，大约到时间可以开锅用筷子扎一下茄子是否变得软烂，软烂就证明熟了。
步骤3/9 点击查看大图
锅中油烧热下入肉沫翻炒变色
步骤4/9 点击查看大图
加入十三香，老抽，郫县豆瓣酱，翻炒
步骤5/9 点击查看大图
放入蒸好的茄子，鸡精，盐继续炒
步骤6/9 点击查看大图
加入少许水，小火慢炒
步骤7/9 点击查看大图
淋入水淀粉，加入耗油，葱末，蒜末翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘！
最后一步点击查看大图
配上一碗大米饭，特别下饭！开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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