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炸糖糕的做法

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炸糖糕

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10~30分钟

面粉 180

、

白糖 20

、

花生油 10

、

热水 270

、

糯米粉 20

、

馅

、

面粉 10

、

糖 50

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水+油+糖烧开。
步骤2/11 点击查看大图
面粉，糯米粉倒入盆中，烧开的水倒入面粉中搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
倒入烧开的水用筷子一直搅拌没有干粉。手上抹油，放到案板上放凉，
步骤4/11 点击查看大图
面团揉均，包保鲜膜醒30分钟
步骤5/11 点击查看大图
10克面粉+50克糖搅拌均匀备用
步骤6/11 点击查看大图
醒好面团不用揉，直接搓成条，分成大小均匀的剂子
步骤7/11 点击查看大图
取一个剂子，揉成光滑面球。用拇指按一个窝，放入馅料包紧。揉成圆形
步骤8/11 点击查看大图
然后按扁
步骤9/11 点击查看大图
锅里放油烧到筷子放下去有小泡泡，转中小火，下面剂炸。要炸定型。不停翻面
步骤10/11 点击查看大图
炸至金黄酥脆捞出
最后一步点击查看大图
炸糖糕就做好

小贴士

一定要用烧开的水。油温不要太高容易糊。两面不停的翻面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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