老北京糖油饼
偶尔吃一次吧,解解馋。
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步骤1/13
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鸡蛋、温牛奶和酵母混合。
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步骤2/13
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加入面粉中搅拌。
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步骤3/13
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揉成光滑面团,发酵至两倍大。我是前一天晚上和面,放到冰箱里发酵,第二天早上用。
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步骤4/13
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红糖用开水化开,等待温凉。
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步骤5/13
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加入面粉中。
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步骤6/13
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和成和主面团一样的柔软程度。待用。
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步骤7/13
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取出发酵好的面团。
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步骤8/13
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我分成了22个面剂子,如图。
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步骤9/13
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油锅小火加热。将饼坯擀开,像手掌心大小。切口,如图。
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步骤10/13
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筷子下油中,有小泡,油温即可。下入饼坯,炸到泡起,翻面。
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步骤11/13
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出锅,柔软香甜的糖油饼成了。
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步骤12/13
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出品数量,一大堆,自己做的放心。
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最后一步
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开吃吧。
1、油温不要太高,容易糊。
2、炸制时间不要长,以防变硬。
2、糖面我放少了,剩了,应该也分成22份就完美了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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