经典土豆烧排骨,好吃好吃
土豆一直是最爱,各种吃土豆,最近不富裕,还是范了排骨瘾,特别喜欢排骨里面的脆骨,牙口不好,也想啃两口
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步骤1/7
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准备排骨土豆。先将排骨洗净后,加水和料酒把排骨煮几分钟,过一下血水,然后取出洗净。排骨去皮切滚刀块,泡在水里。
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步骤2/7
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准备配料。将辣椒切块状。干红辣椒切小段。大蒜拍成小块。准备好三奈八角和香叶。
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步骤3/7
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烧冰糖。锅里烧油加冰糖,炒出糖色。
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步骤4/7
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炒排骨。将排骨倒入锅里翻炒,炒至两面染上糖色。
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步骤5/7
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一锅炒。加入大蒜,辣椒,干辣椒炒香后,加入土豆翻炒,然后加入豆瓣,盐,生抽,老抽,醋,翻炒均匀。
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步骤6/7
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加水炖。翻炒均匀后,加入适量水,三奈八角香叶,盖盖子烧开后,中小火炖煮约半小时。
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最后一步
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出炉,汤汁基本收干后出锅。好多脆骨,感觉流口水了!。好了我一次过吃完了,你们呢?
其实调料都是依据个人口味,所以自己感觉可以就行了,我写的也只是适合我自己的口味。☺️☺️☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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