手工面条(压面机不揉面版)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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面粉、盐混合,一点一点加入水,将面粉搅拌成碎片状(水不要一次全部加完,分次加入,水的用量按面粉吸水度去增加或减少)
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步骤2/4
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抓一小团面粉,用压面机压成粗糙的面片
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步骤3/4
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将粗糙面片重叠压扁之后,对折再压,不断重复步骤,直到变成光滑的面片
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最后一步
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选择自己喜欢的厚薄、粗细,压成面条
小贴士
水量的多少决定了面条的嚼劲,喜欢软一点的面条的话就要多放一点水,做成柔软的面条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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