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奥利奥芝士蛋糕的做法

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奥利奥芝士蛋糕

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做双重芝士蛋糕多出来的马斯卡彭奶酪，奶油奶酪，加上奥里奥碎。好吃。带给同事们的，分分钟解决。

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1小时以上

奥利奥饼干碎（蛋糕底） 100g

、

奥利奥饼干碎 60g

、

黄油 40g

、

奶油奶酪 250g

、

马斯卡彭奶酪 125g

、

牛奶 60ml

、

糖 40g

、

奶油 250ml

、

糖 20g

、

朗姆酒 3ml

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油40g隔水融化
步骤2/15 点击查看大图
放入100g奥利奥饼干碎中搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
放入6寸活底模中，压实，放入冰箱冷冻备用
步骤4/15 点击查看大图
250g奶油，加入20g糖，3ml朗姆酒
步骤5/15 点击查看大图
打发到有纹路的状态
步骤6/15 点击查看大图
250g奶油奶酪，125g马斯卡彭奶酪，加40g糖60ml牛奶
步骤7/15 点击查看大图
搅打均匀至顺滑
步骤8/15 点击查看大图
加入融化的吉利丁液（吉利丁片提前用冰水泡软，滤去水，隔热水融化）
步骤9/15 点击查看大图
搅打均匀备用
步骤10/15 点击查看大图
搅打好的芝士糊和打发的奶油混个均匀
步骤11/15 点击查看大图
加入60g奥利奥饼干碎混合均匀
步骤12/15 点击查看大图
取出冷冻的饼底。
步骤13/15 点击查看大图
芝士糊放入磨具中，表面抹平。放入冰箱冷藏过夜。（我还做了一个，放在了烤碗里，底下垫了保鲜膜，为了方便脱模。
步骤14/15 点击查看大图
周围用吹风机吹一下，然后底部垫瓶子，小心脱模，表面稍装饰。
最后一步点击查看大图
这个是多余的芝士糊做的，放在烤碗里，底部垫了保鲜膜，方便脱出。

小贴士

这个量做6寸一个有点多，多余的芝士糊可以直接放在碗里。冷藏变结实就直接拿勺子舀着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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