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凉拌豆腐皮，最爱开胃下酒菜

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贪吃双鱼

豆腐皮是下馆子经常点的餐前小凉菜，与酱牛肉、花生米堪称下酒菜的三剑客。 豆腐皮也是我家的常备菜。以前，凉菜一直是我的软肋，怎么做都不好吃，经过多次尝试，选择各种调料，到现在多道凉拌菜备受欢迎，也拾起了做凉菜的信心。 一点心得总结下，做凉菜，一是食材要好，好的食材就成功了一半；二是要选择适合自己口味的调料，调料五花八门，光酱油我家就至少四五种，每次买的不一样，味道也差别很大，要找出自己喜欢的也着实不易，慢慢尝试吧
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆腐皮 200g
、
葱 1段
、
胡萝卜 1小段
、
糯米醋 2勺
、
生抽 1勺
、
糖 2勺
、
香菜 1棵
、
花生油 少许
、
花椒 5-8粒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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