酱炒花蛤
最近有点儿馋花蛤，看到这两个汉字都觉得馋。 特殊时期超市缺货，幸好各种群里会有各种微商卖各种海鲜，索性让人送了二斤来，配上冰箱里剩下的几根香菜，来一盘炒花蛤解解馋。 个人观点，花蛤放点儿豆瓣酱，炒着吃更香一些。
-
步骤1/6
点击查看大图
水中放点儿食盐，放进花蛤2小时左右让其吐吐泥沙。然后清洗干净花蛤外壳的泥沙，拿盆子多掂几下，促进其吐沙。
-
步骤2/6
点击查看大图
香菜清洗干净切段，准备好豆瓣酱。我个人喜欢吃这个牌子的，大家可随意。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中烧水，水开后倒入清洗好的花蛤焯水，当花蛤基本都张口时捞出冲洗干净。这个焯水的程度把控好，基本开始张口就捞出来，不要久煮，煮过了肉就老了。经过这一步，基本就没有什么泥沙了。
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出过水。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中放油，葱姜片爆香后，放入两大勺豆辨酱炒出香味，倒入花蛤翻炒，基本熟时倒入切好的香菜段翻炒几下。因为豆辨酱本身就是咸的，所以轻口的亲可以不用再放食盐，如果尝着不够咸，可以再加适量食盐。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀，盛盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
酱炒花蛤的其他做法
酱炒花蛤的相关分类
酱炒花蛤的相关推荐
-
爆炒花蛤
343667人看过 -
黑胡椒爆花蛤
295474人看过 -
红烧冬瓜
52545494人看过 -
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！
270375人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#爆炒花蛤
311346人看过 -
茄汁大虾
31192293人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11707529人看过 -
超美味的油焖大虾
21706992人看过 -
土豆炖牛肉
21517225人看过 -
红烧排骨
30017189人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16566410人看过 -
超简单年夜菜【爆炒花蛤】，网红菜自己做
918322人看过
