红烧排骨,完美收汁
精选肋排,红烧干焖,放糖收汁,绝对解馋!!
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步骤1/11
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排骨切好,洗净
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步骤2/11
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凉水下锅
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水开把血沫撇出,再用凉水把排骨冲洗干净,水分控干备用
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步骤4/11
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食材备好
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步骤5/11
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热锅上油,放入冰糖和白糖,小火慢慢熬,变色不断冒出细泡为止
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步骤6/11
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倒入排骨,小火不断翻炒
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步骤7/11
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再倒入葱姜,加点料酒、老抽、生抽、盐,翻炒几下
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步骤8/11
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加入开水埋过排骨,放入八角和桂皮
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步骤9/11
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盖上锅盖,小火焖20分钟
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步骤10/11
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大火不断翻炒收汁,差不多就赶紧关火,注意:别把汁全熬干了,很容易焦掉
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最后一步
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装盘上桌,趁热吃更香!!
1、精选肋排更容易下口
2、收汁的时候千万不要把汁熬干了,不然很容易焦掉
3、冰糖或白糖都行,根据自己口味适量放入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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