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吃货天堂•煎马口鱼

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吃米饭就西北风

马口鱼虽然刺很多，但是也架不住它的鲜香，不同于炸的方法，简单的食材做成酥香的下酒菜！和馒头也很搭哦～
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30~60分钟   |   切墩(初级)
马口鱼 一斤左右
、
盐 2勺
、
料酒 适量
、
面粉 适量
、
花椒 10～15粒左右
、
白胡椒 适量
、
五香粉 适量
、
生姜 3～4片
烹饪步骤
小贴士

1.马口鱼最好买新鲜一点的，冷冻的口感上和味道上会差一下，简单挑选的方法就是选玉身上鳞片比较完整，眼珠子比较透亮的 2.因为不同于炸鱼，煎的时候油不要放太多，新鲜的鱼它的油脂是比较多的 3.火不宜太大，小火慢煎可以把鱼腹部位的刺煎酥，既不用吐刺，还增加了味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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