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暄软的贴饼子，的做法

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暄软的贴饼子，

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10~30分钟 | 配菜(中级)

粗玉米面用量250克

、

鸡蛋用量1个

、

发酵粉用量2克

、

小苏打用量2克

、

黄豆面用量40克

、

白面用量40克

、

开水用量250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把玉米面倒入盆中。
步骤2/9 点击查看大图
用开水把玉米面烫熟烫透。
步骤3/9 点击查看大图
待玉米面温热不烫手的时候，打入鸡蛋，放黄豆面，白面，发酵粉，和匀(玉米面温度太高的话会把发酵粉烫死)
步骤4/9 点击查看大图
敷上保鲜膜，等待两个小时。
步骤5/9 点击查看大图
发好后加入小苏打和匀，平底不粘锅，不用刷油，小火，做成饼子放入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
加入凉水，到饼子的1/3高度。开大火。
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子。大火蒸。在水快靠干时，转小火。慢慢把锅里水靠干。关火再焖五分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅了
最后一步点击查看大图
暄软的贴饼子，很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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