炝拌土豆丝
唉,疫情期间愿大家一切安好,都在待在家里,物资不多,买菜也不方便,菜品种类少价格高,对于普通人来说手停嘴停,不工作就没有收入,为了省钱,我基本买一些土豆白菜萝卜一类的便宜的菜,土豆是多数国人的主菜,吃法多样,便宜实惠,这会儿就做个炝拌土豆丝,小家锅小火小,炒土豆丝量少了还可以,炒多了粘锅,绵软,口感不好吃也没有拌的香脆爽口。
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步骤1/7
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土豆切丝,清洗两遍,用凉水泡着待用。我练了好久才能切出这样的,真的好得意
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步骤2/7
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干辣椒皮切段,小葱花蒜末切好备用,没有小葱就用大葱代替,大葱味道会稍微差一点点。
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步骤3/7
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土豆丝过水。一定要等水烧开了再放土豆丝,搅匀稍微烫一下七八份熟就捞出来,这样会更脆嫩。
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步骤4/7
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旁边提前备一些凉水,烫好的土豆丝捞出来下凉水冰凉一下,手感温热就好。
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步骤5/7
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控水待用,控出来的水别倒,留着还可以洗碗,咱老百姓就这样过日子的☺☺
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步骤6/7
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控干水的土豆丝纳入盆中,放盐,鸡精,蒜末,葱花,香醋,一品鲜酱油,一点花椒油,最上面放几粒花椒,然后锅里烧热油,淋在调料上面,然后再放香菜,我家里没有香菜,有点剩的生菜,切丝放里面搭配个颜色。
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最后一步
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拌匀装盘,一份香喷喷酸辣微麻的炝拌土豆丝就做好了。食材有限,美味无限,宅家没事就想着办法给家人做点好吃又省钱的饭菜吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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