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家庭版生煎包，色香味俱全哦的做法

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家庭版生煎包，色香味俱全哦

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生煎包

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1小时以上

五花肉 400克

、

葱适量根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

十三香多放一点

、

面粉（中筋或高筋） 500克

、

酵母 6克

、

温水 250克

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉400克洗净，打成泥，加葱，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，十三香，蚝油，顺时针搅拌2分钟。肉馅完成啦。
步骤2/8 点击查看大图
面粉500克，加酵母6克，250克温水揉成面团。盖上保鲜膜发酵。天冷，可以用一个装了热水的锅，把装面的盆放进锅里，制造温暖环境，促进发酵。
步骤3/8 点击查看大图
大约一小时，具体看面发酵程度而定，发酵至两倍大，把面团拿出来，揉搓，排气，切成剂子。
步骤4/8 点击查看大图
每个面团大概15克一个，正好做一个包子皮大小合适。
步骤5/8 点击查看大图
然后就自由发挥包包子啦。（第一次做包子，形状不是很好看，大家见谅。）这个配方可以做48个小包子。
步骤6/8 点击查看大图
平底锅倒油，包子平铺锅里，然后加冷水，没过包子底部皮就行，上盖大火，几分钟后调中小火，注意小心锅底糊锅，最后颠起平底锅摇动几次，这样底部受热更均匀。待水快干，香味出来，再撒上芝麻葱花。
步骤7/8 点击查看大图
根据自己喜好，调整时间，喜欢吃硬底的就煎时间久一点。
最后一步点击查看大图
可以开吃喽。

小贴士

冬天冷，发酵时可以让面团在温暖的环境下，促进发酵速度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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