下饭菜~黄焖鸭
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步骤1/7
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1、鸭子洗净沥干水份,配料准备姜,蒜,八角,陈皮,干辣椒。
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步骤2/7
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2、木耳泡发洗净备用。
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步骤3/7
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3、锅里倒入油,小火煸香1中的配料。
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步骤4/7
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4、倒入鸭肉大火煸炒至软皮肉变色,调入适量生抽,红烧酱油,料酒,胡椒粉继续煸炒10分钟。
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步骤5/7
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5、把鸭肉倒入砂锅,倒入热开水没过肉面,烧开后小火慢慢炖煮。
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步骤6/7
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6、炖至肉差不多烂的时候倒入木耳,再炖10分钟,试一下味道,可以加入少许盐调一下味道即可出锅。
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最后一步
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装盘食用
鸭肉做之前可以先焯水,我这次做的没有焯水,上色的酱油建议用红烧酱油,老抽上色太暗,个人意见哈…鸭肉里的汁可以拌饭吃,太香了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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