五彩饺子

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家里的“小魔头”们不喜欢吃蔬菜，那我们就把它包在这五颜六色的饺子里吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

果蔬汁（南瓜汁，菠菜汁，火龙果汁）

、

肉馅

、

虾仁

、

鸡蛋

、

木耳

、

南瓜

、

西葫

、

葱

、

姜

、

蚝油

、

老抽

、

香油

、

食用油

、

水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把南瓜、菠菜、火龙果分别榨成汁。（菠菜要先用水焯熟，南瓜呢其实最好是先蒸熟，放凉揉面团，我为了省事就直接把它榨成汁了）
步骤2/12 点击查看大图
用滤网把榨好的汁过滤一下
步骤3/12 点击查看大图
榨好的汁放入小容器备用（最后的黑色我是用的墨鱼汁调了点水，其实也可以用西红柿或鸡蛋或者胡萝卜、黄瓜皮、西兰花等等等等代替其中一种颜色）
步骤4/12 点击查看大图
用我们事先榨好的汁分别揉成五个面团，盖好盖子醒上半个小时
步骤5/12 点击查看大图
揉好面后，和馅儿。南瓜、西葫芦叉丝，撒上盐抓一下，腌15分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
把腌好的南瓜、西葫挤干水分，切碎；鸡蛋用热油滑散，虾仁炒熟备用
步骤7/12 点击查看大图
把我们提前准备好的材料放容器里。左面是三鲜馅（肉馅，鸡蛋，木耳碎，虾段，葱姜末）右面是素馅（南瓜，西葫，鸡蛋，虾仁段，葱末）
步骤8/12 点击查看大图
左面三鲜馅加入蚝油，老抽，香油，盐，食用油；右面素馅加入少量蚝油，香油，盐
步骤9/12 点击查看大图
把馅搅匀备用
步骤10/12 点击查看大图
接下来就是擀饺子皮，包饺子了
步骤11/12 点击查看大图
饺子包好准备下锅喽
最后一步点击查看大图
完成