川味卤牛肉(真香)
在家,就该这样做卤牛肉 好吃又营养 牛肉还不容易让人发胖 卤好牛肉,还可以存放起来下面配着吃
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步骤1/16
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牛肉清洗干净后,放入高压锅
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放入卤包和姜片
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步骤3/16
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倒入清水,清水要没过牛肉哦
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步骤4/16
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加入一勺老抽和适量的盐
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步骤5/16
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倒入一勺料酒
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盖上锅盖,挑选'牛羊肉'功能,压力调整为6
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步骤7/16
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夹起煮好的牛肉
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步骤8/16
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黄瓜刨成丝(摆盘用)
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步骤9/16
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把牛肉切成薄片
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步骤10/16
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均匀摆盘后,中间放入黄瓜丝装饰一下
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步骤11/16
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开始制作淋面酱汁,根据个人口味,碗里倒入5-10g干辣椒,加入三勺生抽
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步骤12/16
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倒入一勺糖粉/白糖,搅拌均匀(记得要搅拌至白糖溶化哦)
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步骤13/16
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制作热油(热锅倒入食用油,煮至冒小泡)把热油倒入调料,继续搅拌均匀
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步骤14/16
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把做好的酱汁均匀地淋在牛肉上
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步骤15/16
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这道川味卤牛肉就做好啦,又香又下饭
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最后一步
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不吃辣的小伙伴们可以把干辣椒去掉哦,直接把卤好的牛肉配面吃也是很美味的
卤牛肉的水一定要没过牛肉
想要牛肉颜色更好看,可以多加1勺老抽
干辣椒的量根据个人口味添加(5-10g均可)
盐不要一下放太重,做好以后如果觉得牛肉味道不够的,可以在酱汁的味道上进行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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