辣炒蛏子
夏日炎炎是吃海鲜的好季节，所以自己就去海鲜市场逛了一圈，美味的海鲜就这样被我带回家了！
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步骤1/5
用盐水浸泡蛏子，让它吐干净沙子。
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步骤2/5
用清水反复冲洗，清洗干净沙子。
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步骤3/5
热锅烧油，油开始涌动的时候加入葱、姜、辣椒。
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步骤4/5
加入蛏子，快火急炒，让营养尽量少的丢失。
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最后一步
等蛏子都张开口的时候就可以盛出了。
1、挑选蛏子的时候要挑活的，饱满一点的
2、蛏子一定要多清洗使沙子尽量都吐出来
3、炒熟的蛏子应该是开口的，没开口的一般就是没熟的或者死的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-24
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