毛式红烧肉
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步骤1/10
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五花从切成见方的大块
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步骤2/10
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冰糖60克放入小锅中，加入少量清水，开中火加热，煮至糖应焦黄色立刻倒入200ml清水，倒出备用。
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步骤3/10
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五花肉冷 水下锅，水开后捞出浮沫，五花肉捞出
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步骤4/10
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锅中不放油，倒入五花肉中火翻炒
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步骤5/10
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炒至肉变成金黄色，出油，盛出。
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步骤6/10
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锅中留底油，放入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒出香味。
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步骤7/10
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放入肉翻炒几分钟，倒入适量料酒去腥气。
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步骤8/10
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倒入焦糖水。
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步骤9/10
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倒入沸水，没过肉（一定要是沸水），然后放入5克盐
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最后一步
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转小火盖上盖子煮1个半小时，取出炖料，转大火收汁即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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