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冬天就是要吃热气腾腾的丨砂锅豆腐的做法

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冬天就是要吃热气腾腾的丨砂锅豆腐

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豆腐富含丰富的蛋白质，而且做法也有很多。砂锅豆腐属于苏菜菜系中相对比较有名的一道菜，吃起来清香可口，味道鲜美。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

粉丝 1把

、

白菜 1颗

、

胡萝卜 1根

、

木耳适量

、

海带适量

、

香菇 3~4朵

、

芹菜末

、

胡椒粉

、

植物油

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
开始做以前才用温水泡上粉丝
步骤2/13 点击查看大图
材料一：豆腐、粉丝（必需品）、海带（必需品）、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、芹菜末、胡椒粉。
步骤3/13 点击查看大图
生姜去皮洗净，对半切后拍扁，放在锅底。
步骤4/13 点击查看大图
放上海带
步骤5/13 点击查看大图
放上木耳
步骤6/13 点击查看大图
放上白菜
步骤7/13 点击查看大图
放上粉丝
步骤8/13 点击查看大图
把豆腐、香菇、胡萝卜放上去，撒上胡椒粉，放油，加水，开火。
步骤9/13 点击查看大图
大火儿烧开后，盖上盖，转小火再烧十分钟或以上。
步骤10/13 点击查看大图
吃的时候，撒上芹菜末
步骤11/13 点击查看大图
如果要吃辣椒什么的，另外打个蘸水。汤是十分美味的，不能添加其它刺激性的作料破坏原味。
步骤12/13 点击查看大图
来两张特写
最后一步点击查看大图
用汤还可以烫碗豆苗，用干净的碗盛着喝，很鲜美。

小贴士

1、这是既鲜美又简单的菜品，不吃的时候盖上盖，不容易冷。海带本身有盐，煮里不用放盐了。 2、粉丝不用提前泡，开始做以前才用温水泡上。 3、若有剩余的馄饨皮，可以将其晾干了，很美味的。晾的时候，要一块块捏一下，就像做馄饨一样。这样就不会粘连，还容易干。 4、砂锅做焖锅饭也很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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