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手工阿胶糕

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阿胶市场鱼龙混杂,阿胶块的质量决定了阿胶糕的口感和效果,所以买阿胶一定要认准大品牌,质量有保障,值得信赖!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、首先要选用大品牌阿胶,东阿阿胶或者福牌阿胶,我们一次进货多,比在药店买优惠一些! 2、在熬制过程中一定要控制好火候,要不停的搅拌, 3、熬制时间,挂旗程度把握好,如果挂旗程度不够,熬出的阿胶糕比较软,夏天的抽真空的时候容易出汁,如果熬的时间太长,出的阿胶糕口感就比较硬,所以这个挂旗程度需要经验积累, 3、自己不会熬的我可以视频教学,免费的哈 自己随手写的方子!有点乱,哪里不清楚的可以加我V共同探讨一下!15269119096

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-02

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