十分钟准备一份鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是河南安阳一带的名小吃。 营养鸡蛋灌饼首先是面饼的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,还要能起层,倒入蛋液要均匀,再就是鲜香酱的调制,刷酱的多少,直接影响到它的口味,所以说,鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的,只要做出好的味道 ,何 氏前辈潜心研究下陪上十几种天大料的更是鲜香诱人,加上精制的小麦面粉。鸡蛋诱人的香味,黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了。
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制作油酥:将烧热的花生油倒入低筋面粉中,充分搅拌放冷却备用。
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制作鸡蛋液:两个鸡蛋,葱花,黑胡椒粉,盐充分搅拌均匀备用。
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将醒发好的面团平均分成三份。
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取一个面团擀平整,加入少量油酥,包起来擀成薄饼。
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锅内刷油,放入面饼煎至鼓起,将面饼一面戳破倒入鸡蛋液煎熟即可。煎好的饼抹上酱,放上生菜和火腿肠,卷起来就可以吃啦!也可以换成你喜欢的配菜哦~
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再配上一碗浓浓的豆浆,这个早餐吃的饱饱哒~
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步骤9/10
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再来个切面图,是不是很有食欲呢?
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最后一步
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你也做起来吧!
酱和配菜可以换成你喜欢的哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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