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荷叶饼的做法

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荷叶饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 350克

、

温水 200克

、

酵母粉 3克

、

盐 1克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取350克面粉放入盆中，加入1克，食盐，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
将3克酵母粉倒入温水中化开，慢慢加入面粉中，揉成光滑面团。
步骤3/11 点击查看大图
将面盖上保鲜膜，放到温暖处，发酵2-3小时，面团发至两倍大即可。
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面团取出，揉搓排气后，揉成长条。
步骤5/11 点击查看大图
将长条面分成大小均匀的小块
步骤6/11 点击查看大图
将每小块面揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。
步骤7/11 点击查看大图
将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀成薄饼，并在上面均匀的抹上一层食用油。
步骤8/11 点击查看大图
将面饼对折，用叉子整理成上图的样子。
步骤9/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
锅中加水烧开，将醒发好的荷叶饼放入蒸锅内，蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
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荷叶饼制作完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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