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干煸黄鳝的做法

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干煸黄鳝

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10分钟左右 | 配菜(中级)

黄鳝一斤

、

大葱节，姜粒，蒜粒适量

、

郫县豆瓣 1勺

、

芹菜两根

、

干辣椒节，红花椒适量

、

鸡精适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/1
1、黄鳝入骨，切片，洗净，用生抽，黄酒，生粉腌制5分钟；2、起锅烧油，黄鳝下锅炒至微干，沥出；3、下葱姜蒜，辣椒节红辣椒，炒香，加入剁碎的郫县豆瓣炒出红油；4、倒入黄鳝翻匀，加点水，与黄鳝持平就行，调去适量糖和鸡精；5、大火把汤烧干，倒入芹菜节，翻炒一分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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