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奶香大米蒸糕的做法

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奶香大米蒸糕

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粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、通血脉，特别适合老人和宝宝食用～今天用牛奶做的大米蒸糕加入一点黄油，味道更好，奶香浓郁、软糯弹牙～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉（大米粉） 170克

、

牛奶 180克

、

细砂糖 30克

、

黄油 15克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母中加入30克牛奶静置三分钟左右～
步骤2/11 点击查看大图
粘米粉中加入细砂糖、剩下的牛奶和牛奶与酵母的混合液～
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搅拌均匀～
步骤4/11 点击查看大图
再加入融化好的黄油搅匀，一定要搅匀，不要让黄油浮在表面哈，可以过筛一下会更细腻～
步骤5/11 点击查看大图
保鲜膜盖好后放在温暖处发酵半小时左右～
步骤6/11 点击查看大图
拿筷子把气泡搅出来～
步骤7/11 点击查看大图
搅拌成细腻的面糊～
步骤8/11 点击查看大图
把面糊倒入模具中八分满即可～
步骤9/11 点击查看大图
放入锅中，下层放温水发酵至满杯，大约二十分钟到半小时，可以在表面撒上蔓越莓或者黑芝麻～
步骤10/11 点击查看大图
水开后中火蒸15分钟左右焖三分钟即可，趁热吃又糯又香又弹牙
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超好吃～

小贴士

1⃣️第一次发酵后要用筷子将气泡都搅出来，搅成细腻的面糊，不然成品气孔太大不好看～ 2⃣️倒入模具不要太满，还要进行第二次发酵，不要发酵过度～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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