椰蓉卷
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步骤1/17
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先液体。
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步骤2/17
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加入高粉、糖。
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步骤3/17
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后盐法揉面,成团后发酵至2倍大。
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步骤4/17
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轻按排气。
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步骤5/17
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均分成5份,折叠法排气,松弛15分钟。
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步骤6/17
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取一个面团,轻轻按压。
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步骤7/17
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准备椰蓉馅。
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步骤8/17
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包入椰蓉馅。
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步骤9/17
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包好的样子。
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步骤10/17
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轻按压擀成牛舌状,以防馅料溢出。
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步骤11/17
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卷成卷。
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步骤12/17
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卷好的样子,再重复擀卷一遍。
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步骤13/17
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一切为二。
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步骤14/17
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切开的样子。
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步骤15/17
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放入纸托。
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步骤16/17
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二发,刷全蛋液。
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最后一步
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烤箱预热15分钟,中下层烤20分钟,出炉晾凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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