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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条（二斤四两）

、

酸菜 250g

、

干辣椒八只

、

花椒两小勺

、

姜 5小瓣

、

蛋清一个

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

盐一小勺

、

淀粉三小勺

、

葱一小段

、

绿葱圈适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把片好的鱼用料酒少许盐腌一下，加一个蛋清抓匀
步骤2/3 点击查看大图
锅里加热油加蒜段，蒜末，泡椒，姜炒香然后倒入酸菜炒干水分加水煮开，然后加入提前准备好的黄瓜豆芽还有白菜下去煮熟捞出盘中
最后一步点击查看大图
再下鱼片烫一分钟捞出铺在盘中，最后在盘中撒上蒜末葱花，起锅烧热油放干辣椒，花椒，然后把油均匀的浇在盘中，激出香味，再放点香菜点缀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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