华夫饼
最近朋友圈都在玩轻食机,我也按耐不住了,赶紧来尝试一下,今天做的蛋糕版的,如果不放泡打粉的话,就是比较有脆感。泡大粉一定要选择无铝的那种
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步骤1/15
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所有材料称好备用
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步骤2/15
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蛋白和蛋黄分开。蛋白盆里面保证无油无水。用打蛋器把蛋白打到大弯钩状态,也就是湿性发泡状态。
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步骤3/15
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糖一次性加到里面,打到大弯勾状态。
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步骤4/15
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然后把蛋黄也加到里面,低速打匀就好了。
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步骤5/15
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牛奶跟油倒入打好的蛋糊里面,用刮刀搅拌一下。
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步骤6/15
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把面粉,玉米淀粉和泡打粉放在一起,同时撒筛入蛋糕糊里面
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步骤7/15
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用刮刀切拌的手法把它拌匀到无颗粒状态。
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步骤8/15
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然后把搅好的面糊倒入裱花袋里面,这样方便挤入轻食机里面去。
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步骤9/15
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可以刷一层油,然后把面糊挤进轻食机里面,
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步骤10/15
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如果想要华夫饼是圆形的,就把面糊挤中间。
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步骤11/15
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盖上轻食机的盖子,烤五至八分钟。
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步骤12/15
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如果喜欢吃脆一点的话,就多烤两分钟。
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步骤13/15
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这是多烤一下的。表面有点焦黄。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品,上面可以抹点辣椒酱挺好吃的,也可以放点水果
时间是根据面糊的多少来确定的,面糊多一点就时间增加一点。
也可以做成面包版本的。平常我们做好的揉好的面包,在没发酵之前,可以分割20克的小挤子放在里面压出来,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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