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猪肝鲜嫩有妙招 家常菜熘肝尖

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你的笑好甜

猪肝是常见的补血食物之一，它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸。小时候妈妈经常做给我吃，说是对视力也有好处，酱或炒都好吃，现在我女儿也喜欢吃的，小孩还是应该多吃一些有好处。 猪肝炒不好，口感发干发渣，所以腌制和炒的过程都是有窍门的，接着往下看吧，菜量够四口人吃一顿。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肝 300克
、
黄瓜 半根
、
胡萝卜 半根
、
泡发木耳 一小把
、
料酒（腌制猪肝） 少量
、
盐（腌制猪肝） 适量
、
生抽（腌制猪肝） 少量
、
玉米淀粉（腌制猪肝） 一瓷勺
、
植物油（腌制猪肝） 一瓷勺
、
调料芡汁
、
生抽 三分之一瓷勺
、
老抽 三分之一瓷勺
、
盐 少量
、
玉米淀粉 一瓷勺
、
白糖 少量勺
、
大蒜 四瓣
烹饪步骤
小贴士

猪肝鲜嫩妙招一，腌制的玉米淀粉和植物油必须有，妙招二大火快炒别犹豫，变色变挺实就出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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